日吉丸０３レビューの隣部屋

焼き魚シャケ

鮭はオイルを塗るとふっくらするらしい。
軽く水洗いした鮭をラップの上に乗せてサラダ油を鮭の両面にかける。
ラップでピッタリ包み油をなじませる為、最低20分放置。
(前の晩から仕込んでも可)
軽くオイルを拭いて弱火で蒸し焼きにすると完成。
オイルでコーティングする事で身の水分が飛ぶのを抑えるのが目的。